Pancakes et baies sauvages

Manger des pancakes tous les matins, et pourquoi pas ?

Pourtant dans l’inconscient collectif, l’hygiène alimentaire qu’on se fait d’un sportif est tout autre…

Déconstruire les idées reçues et vous montrer qu’il est possible d’allier plaisir et performances, tel est notre objectif chez SPORTDIET.

En attendant d’être convaincu par ce qu’on vous raconte, laissez-vous plutôt tenter par cette recette maison de pancakes. 👌

Ingrédients

Pour 4 personnes / Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min

• 2 oeufs
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• huile pour la cuisson
• une poignée de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)

Réalisation

ÉTAPE n°1

Mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel et un sachet de sucre vanillé.

Ajoutez les 2 jaunes d’oeuf, le lait et travaillez la pâte

ÉTAPE n°2

Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement

Faites cuire dans une poêle à crêpe très légèrement huilée  environ 1 minute de chaque côté, le bord doit être doré, et de petites bulles doivent se former sur le dessus, c’est le moment de retourner le pancake !

Ajoutez une cuillère à café de sirop d’érable et les fruits rouges.

Nutrition

Cette recette pourra s’adapter aisément à la saison (par exemple mûres à l’automne, kiwi en hiver, fraises au printemps, pêche en été).

De même vous pouvez jouer sur des farines plus complètes si vos pancakes ne sont pas destinés à un repas précompétition.

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Bon appétit ! 😈

L’équipe SPORTDIET